6月18日傍晚，洋河股份(SZ，002304)携手万达酒店及度假村在南京富力万达嘉华酒店二层召开了一场古色古香的“解酉小馆”揭幕仪式，洋河股份总裁助理、产品总监张学谦与万达酒店及度假村副总裁董军莅临揭幕。

　　“福泉酒海清香美，味占江南第一家。”一副对联引着嘉宾走进解酉小馆，八仙桌、条凳、红盖头的酒坛、青花瓷碗，令人恍若回到古代，书写着“洋河”、“双沟”的招旗既说明了酒的种类，也阐释了小馆的品牌底蕴。

　　酉字，本义为“酒”。酒，意为从酉之水。酒者，天下之美禄。中国的酒文化源远流长，洋河酒更是有两三千年的历史，在洋河的百年地下酒窖里，仍保留着明清时期的酒坛，彰显着深厚的酒文化底蕴。

　　“何以解酉，唯有小馆”，解酉小馆不只是一个品酒吃饭的场景，更是弘扬中国传统白酒文化的平台，能够让更多的消费者走进洋河的白酒历史、了解洋河的白酒文化，了解绵柔鼻祖，在这里探索酒的背后故事。

　　虽然中国的酒文化传承至今，但目前人们了解该文化的方式比较单一，也没有和中餐产生强关联，究其根本，在于适合中国人品酒的场景体验太少。而随着消费需求的迭代升级，消费者在衣食住行上会更多地关注品质。

　　解酉小馆正是在这样的背景下诞生的，可以利用洋河的高端白酒，结合万达的定制淮扬菜，给客户全新的沉浸式品酒、品菜新体验。解酉小馆还将成为洋河股份地面推广的重要触点之一，后期也会推出一系列的线下活动，将解酉小馆打造成为洋河文化、品牌推广和消费者认知为一体的互动体验场景。

　　“为什么叫解酉小馆？我们的方向很清楚，两三好友或三五知己，一壶浊酒，互诉心肠。甚至菜品都不会过分追求新品，而是把常吃、喜欢吃的下酒菜研究透彻，把口味做好，原则上菜品不超过40个，最好是30个。”董军所希望的是，工作之余的人们在踏进解酉小馆的前一秒还在想着工作，而进入解酉小馆这样一个拥有烟火气的放松环境后，立刻就能把那些烦心事抛诸脑后。

　　洋河股份和万达酒店的合作源于2021年，双方启动了“寻味淮扬弘扬国宴”全国联动淮扬菜推广传承之旅，发源于江苏的绵柔洋河酒和淮扬菜，都是淮扬文化和中国文化极为直观的物质载体。“我们走了14个城市，合作得非常紧密，在这过程中，双方高层也不断地进行沟通和交流，都认为应该提升合作层级，基于此，双方于6月17日签订了战略合作协议。”

　　接下来，洋河股份也会与万达深度合作，就“解酉小馆”模式进行深度探索，未来，当解酉小馆的商业模式真正成立，将有机会独立运营，成为白酒和酒店行业的新标杆。

（文章来源：每日经济新闻）